酒店的清潔工作是非常重要的，因為它直接影響到酒店的形象，以及顧客的舒適度的問題。只有顧客的舒適度提高了，酒店的品牌營銷效應才能夠充分發揮。所以酒店的清潔服務工作都需要有專門的清潔工人和一整套完整清潔與消毒的方法以及一些注意事項：
一、清洗方法
清洗步驟：
(一)去掉公共用品用具表面上的大部分殘渣、污垢。
(二)用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。
(三)最后用清水沖去殘留的清潔劑。
二、消毒方法
物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上�？捎糜陲嬀摺⑴�、毛巾、床上用棉織品的消毒。
2.紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。可用于飲具、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。、
三、保潔方法
(一)消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應使用手巾擦干，以避免受到再次污染。
(二)消毒后的飲具應及時放入餐具保潔柜內。
四、消毒注意事項
(一)使用的清潔劑應在保質期限內，并按規定的溫度等條件貯存。
(二)嚴格按規定濃度進行配制，固體消毒劑應充分溶解。
(三)配好的消毒液定時更換，一般每4小時更換一次。
(四)使用時定時測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。
(五)保證消毒時間，一般公共用品用具消毒應作用5分鐘以上。
(六)應使消毒物品完全浸沒于消毒液中。
(七)消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。
(八)餐具消毒前應洗凈，避免油垢影響消毒效果。
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